Die Geschichte des Nürnberger Bieres reicht viele Jahrhunderte zurück. Spannend ist nicht zuletzt das Jahr 1303, denn von damals stammt das Nürnberger Gerstengebot.
Mehr als 200 Jahre vor dem Erlass des Bayerischen Reinheitsgebots legte der Stadtrat der Kaiserstadt fest, welche Zutaten für den Brauvorgang verwendet werden dürfen und welche nicht.
Fränkische
Braukunst
im Tucher Mautkeller zu Hause
Im Jahr 1855 verkaufte das Königreich Bayern das Königliche Bräuhaus an die Familie von Tucher, die ihr Bräuhaus in „Freiherrlich von Tucher’sche Brauerei“ umbenannte. Darauf gehen die Wurzeln unserer namensgebenden Marke zurück. Die Nürnberger Brauhistorie, die Chronik des Mautkellers und die Geschichte von Tucher werden im Tucher Mautkeller lebendig.
Dabei vereinen wir zwei Konzepte in einem: Zum einen das Tucher Brauhaus Nürnberg im Mautkeller: Eine kleine, aber feine Hausbrauerei, aus deren Sudkesseln unser Tucher Urbräu unfiltriert und unser Tucher Rotes Lagerbier unfiltriert sowie weitere saisonale Spezialitäten kommen, die Sie exklusiv nur hier verkosten können. Zum anderen die Gastronomie des Tucher Mautkeller. Hier kann man die Marke Tucher spüren, erleben und vor allem genießen!
Unsere Hausbiere
Frisch vor Ort für Sie gebraut: das bestgezapfte Bier der Stadt!
Unsere beiden Hausbiere sind exklusiv im Tucher Mautkeller Nürnberg erhältlich:
Tucher Urbräu Hell unfiltriert
Hefetrüb und fruchtig-würzig
Die Hopfensorte „Spalter Select“ aus regionalem Anbau verleiht unserem Tucher Urbräu Hell unfiltriert in Verbindung mit sorgfältig ausgewählten hellen Malzen einen fruchtig-würzigen Charakter. Im Stile eines fränkischen Hellen ergibt sich daraus eine natürlich trübe, frische Bierspezialität mit dezent süßlicher Süffigkeit. G4
Alkoholgehalt: 5,1 % vol.
Stammwürze: 12,5 %
Tucher Rotes Lagerbier unfiltriert
Hefetrüb und filigran-fein
Mit einer geschmacksprägenden Komposition aus vier eigens ausgewählten Malzsorten brauen wir unser Tucher Rotes Lagerbier unfiltriert. Besonderen Wert legen wir bei dieser naturtrüben Nürnberger Bierspezialität auf ihren filigranen Charakter und ihre zugleich bestechende Farbbrillianz. G4
Alkoholgehalt: 5,0 % vol.
Stammwürze: 12,8 %
Das Beste von der Traditionsbrauerei Tucher
Im Tucher Mautkeller Nürnberg kommen Bierfans voll auf ihre Kosten!
Ob Helles, Weizen, Rotbier oder Pils – unsere Bierauswahl mit mehr als zehn unterschiedlichen Sorten lässt keine Wünsche offen:
Tucher Helles Hefe Weizen
Hefetrüb und fruchtig-würzig
Die hauseigene Hefe sowie spezielle Weizen- und helle Gerstenmalze geben diesem Bier seinen hefearomatischen Charakter: im Antrunk prickelnd zitronig, mit einer vollmundigen Bananen- und Kiwinote. Ein erfrischend-prickelndes Hefeweizen. G1 | G4
Alkoholgehalt: 4,9 % vol.
Stammwürze: 11,8 %
Tucher Urbräu Hell
Zartgelb und süffig-mild
Der Hallertauer Hopfen „Tradition“ sowie ausgewählte helle Malze sorgen für eine feine Bittere und zugleich für einen vollmundigen Charakter.
Ein typisch fränkisches Helles. G4
Alkoholgehalt: 4,9 % vol.
Stammwürze: 11,8 %
Tucher Original Nürnberger Rotbier
Bernsteinfarben und tiefgründig-kraftvoll
Mit jeweils vier Malzsorten brauen wir unser Rotbier als Vollbier und Starkbier ein. Das kraftvolle Starkbier wird in Eichenholzfässer zur Feinreifung eingelagert. Danach entscheiden unsere Braumeister rein mit der Sensorik, welches holzfassgelagerte Starkbier mit dem Vollbier vermählt werden darf. Ergebnis: ein ausgewogenes, kraftvoll-lebendiges Rotbier der besonderen Art! G4
Alkoholgehalt: 5,5 % vol.
Stammwürze: 11,8 %
Tucher Pils
Helles Gelbgold und feinherb
Mit Stolz blicken wir auf unsere große Hopfenstadt Nürnberg und brauen ein Bier nach Pilsener Brauart. Ausgewählte Hopfen und unser weiches Wasser aus eigenem Brunnen sorgen für ein feinherbes Pils mit intensiver Hopfenblume, ganz nach Nürnberger Art. G4
Alkoholgehalt: 5,0 % vol.
Stammwürze: 11,8 %
Tucher Kellerbier Naturtrüb
HONIGFARBEN UND VOLLMUNDIG-SÜFFIG
Mit Stolz blicken wir auf unsere große Hopfenstadt Nürnberg und brauen ein Bier nach Pilsener Brauart. Ausgewählte Hopfen und unser weiches Wasser aus eigenem Brunnen sorgen für ein feinherbes Pils mit intensiver Hopfenblume, ganz nach Nürnberger Art. G4
Alkoholgehalt: 5,3 % vol.
Stammwürze: 12,5 %
Tucher Urfränkisch Dunkel
Feurig-Dunkel und röstaromatisch
Die ausgewogene Kombination von „Tucher Urmalz“ und „Tucher Röstmalz“ sorgen bei unserem Urfränkisch Dunkel für einen ganz eigenen und zugleich kräftigen Charakter. Wie es eben für ein fränkisches Dunkel typisch ist. G4
Alkoholgehalt: 5,0 % vol.
Stammwürze: 12,3 %
Tucher Reifbräu Alkoholfrei
GOLDGELB UND MILD-WÜRZIG
Ein würziges alkoholfreies Bier mit niedrigem Stammwürzegehalt.
Eine echte Alternative ohne Alkohol für alle, die gerne unbeschwert genießen. G4
Alkoholgehalt: <0,5 % vol.
Lederer Pils Alkoholfrei
Goldgelb, extraherb und alkoholfrei
Es wird wie ein klassisches Pils eingebraut. Erst nach dem Brauen wird ihm der Alkohol schonend entzogen. Ein klassisches und herbes Pils, nur eben alkoholfrei. G4
Alkoholgehalt: <0,5 % vol.
Weizenbiere
Tucher Dunkles Hefe Weizen
Tiefdunkel, hefetrüb und röstaromatisch
Unsere hauseigene Hefe und die Kraft dunkel gerösteter Malze sorgen für den aromatischen Charakter mit zugleich fruchtiger Note.
Ein dunkles Weizen für Kenner. G1 | G4
Alkoholgehalt: 5,2 % vol.
Stammwürze: 11,8 %
Tucher Kristall Weizen
Brillant-Gelb und sanft-fruchtig
Ein echtes Weizenbier und doch ganz eigen: sanft-fruchtig, kristallklar und prickelnd. Die Hefe wird nach dem Brauen schonend herausgefiltert. Eine besondere Weizenbierspezialität, die früher auch als „Champagnerweizen“ bekannt war. G1 | G4
Alkoholgehalt: 5,1 % vol.
Stammwürze: 11,6 %
Tucher Hefe Weizen Leicht
Hefetrüb und fruchtig-frisch
Unser leichtes Weizen wird mit reduzierter Stammwürze obergärig eingebraut. Im Geschmack ist es weizenaromatisch und hefig. Der Weizengenuss auf die schlanke Art, mit 40% weniger Alkohol und Kalorien. G1 | G4
Alkoholgehalt: 2,7 % vol.
Tucher Sebaldus Weizen
HONIGGELB UND HEFETRÜB
Eine Weizenbierspezialität benannt nach Sebaldus, dem Schutzpatron der Stadt Nürnberg und somit auch der Brauergilde. Ihm zu Ehren brauen wir dieses sämige, einzigartig kräftige und vollmundige Weizenbier. G1 | G4
Alkoholgehalt: 6,0 % vol.
Stammwürze: 13,6 %
Tucher Hefe Weizen alkoholfrei
Bernsteinfarben und fruchtaromatisch
Erfrischend fruchtig, mit Hefe aus eigener Reinzucht gebraut, wird ihm der Alkohol erst ganz zum Schluss entzogen – für unverfälschten Weizengenuss. Ideal für alle, die mobil bleiben wollen. G1 | G4
Alkoholgehalt: <0,5 % vol.
Psssst …
kein Bierfan?
Wir haben natürlich auch eine großartige Auswahl fränkischer Weine von den Weingütern Stahl und Castell und ein paar feine internationale Tropfen für Sie im Angebot. Entdecken Sie die gesamte Getränkeauswahl in unserem Menü.
Speise- und Getränkekarte
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Mautkeller Nürnberg
Hallplatz 2
90402 Nürnberg
0911-24464433
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Öffnungszeiten
MO–MI: 16–23 Uhr
DO-SA: 12–23 Uhr
(warme Küche bis 22 Uhr)
